Té Oolong

Té Oolong

Aunque no es tan conocido, existe un quinto tipo de té que debemos mencionar, Té Oolong o té azul Es un té semifermentado, es decir, sometido a una oxidación parcial. Es el té más depurativo y digestivo, con poca teína, y muchas vitaminas y minerales. Es una especialidad de Fujian, y su nombre significa “Dragón negro”. Elaboración: Se hace con hojas maduras de té. Estas se secan al sol de forma artesanal sin enrollarse. Para conseguir la semifermentación se envuelven en paños de algodón, y se rompen pasando un rodillo.
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