Té Blanco - Cuidaté

Este té posee un sabor suave, especialmente especiado. El país productor es China, sólo se cultiva en las altas montañas de Fujian. Únicamente crece en primavera, y se recolecta en uno a dos días con la luz del amanecer. A los pocos días de despuntar se recogen los brotes tiernos, que son los que poseen más nutrientes. Se vuelve a hacer una segunda selección de los brotes de forma que de cada 50 Kg de té acaban seleccionándose sólo 6 kg. Elaboración: es el proceso más antiguo. Los brotes sin abrir se ponen sobre bandejas de bambú al sol y se van volteando de vez en cuando. Tanto el secado como el enrollado posterior son totalmente manuales.